Grandes expectativas de cara a la cosecha 2025/26
Juan Bautista Iriberri, presidente del Centro de Acopiadores Cereales Zona Puerto Quequén, resaltó la calidad de la cebada cervecera y Gabriel Gavarrino, gerente Operativo de la Cámara Arbitral, hizo un análisis muy positivo de la “fina”, con rindes importantes.
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Juan Bautista Iriberri celebró la última jornada de cebada que organizó en el Centro de Acopiadores de Cereales Zona Puerto Quequén, en una nota realizada en el programa “Ecos Agro” de Ecos Radio y contó que “es algo que venimos haciendo hace muchos años”, y agregó que en esta edición “la asistencia superó todas las expectativas. Realmente había gente parada”. Quien preside la entidad acopiadora, valoró el acompañamiento del sector agrícola, en una clara muestra de cómo viene creciendo el tema en el sudeste de la provincia de Buenos Aires. De la cita llevada adelante valoró el aporte técnico de referentes como Mario Cattáneo y Agustín Baqué, cuyas presencias calificó como fundamental para entender la evolución del cultivo y fortalecer la toma de decisiones.
Iriberri explicó que la motivación por la cebada sigue siendo muy fuerte: “Estamos muy motivados siempre con la cebada, sobre todo la cervecera, aunque también la forrajera, que tiene grandes bondades, y es parte del comercio”. Ante esto, señaló que la región cuenta con ventajas únicas por sobre otros lugares de nuestro país, al detallar que “tenemos unos campos excelentes, inmejorables en el mundo para hacer cebada, con la cercanía del puerto”, y además rescató a los profesionales que trabajan en el sector al decir que “son de una calidad humana excelente”, que potencia aún más los resultados.
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El presidente del Centro de Acopiadores analizó la evolución del cultivo en las últimas dos décadas: “Hace 20 años se sembraba muy poco la cebada en esta zona, casi nada diría, y en los peores lotes. Hoy en día se eligen los mejores”. En esa línea, estimó que la superficie actual sembrada se distribuye en “60% de cebada contra 40% de trigo”, destacando que la cebada cervecera local “es una de las de mayor calidad del mundo” y reveló que “exportadores que compran cebada forrajera, terminan haciéndola cerveza con la se siembra y cosecha acá”.
Respecto a la actualidad del trigo fue categórico: “Salen barcos de trigo pan de Puerto Quequén que terminan siendo forraje, comida para chanchos”. En ese sentido advirtió que “en general está por debajo de los estándares mínimos de comercialización” y que este año “está teniendo muchos problemas de calidad”, especialmente en el norte del país.
Gavarrino: “De buena a muy buena”
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El gerente Operativo de la Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales, Gabriel Gavarrino, tras recorrer la región, observó que los primeros cortes de cebada que provienen de siembras hechas en mayo, fueron “las más afectadas por las dos heladas del 28 y 29 de octubre”. Pese a ello sostuvo que “calculo que vamos a tener una cosecha (fina) de buena a muy buena en términos generales”. Resaltó que los cultivos están sanos: “Se ve que el productor ha invertido muchísimo este año” y remarcó que hay una expectativa para ver el valor de la proteína”.
A nivel país, Gavarrino subrayó que el NOA (noroeste argentino) y NEA (noreste argentino) “terminaron con récords históricos de 40 quintales, cuando ellos están acostumbrados a producir 25” y señaló que en Santa Fe, Córdoba y el norte bonaerense “los rindes son muy buenos”, aunque “han perdido un punto y medio de proteína”.
Sobre la intensa actividad en los laboratorios que tiene la institución en Quequén, el entrevistado en el programa radial “Ecos Agro” afirmó que “en estos días deben haber entrado 500 camiones de maíz y 400 de soja”, lo que mantiene un ritmo “como si estuviésemos en cosecha de gruesa”. Recalcó que “el control de mercadería se le hace a todos los que entran en los distintos elevadores de Puerto Quequén” y que el laboratorio funciona, en la actualidad, con “31 trabajadores que han llegado a una eficiencia digna de ver”.
Por último, el gerente Operativo de la Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales, recordó que desde 2016 ofrecen un relevamiento “gratuito para el productor”, con el que elaboran un mapa de calidad del hinterland que permite evaluar proteína, humedad, gluten y peso hectolítrico.
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