Gastronomía típica de Dinamarca en una pintoresca aldea nórdica

Después de seis años, el salón principal del Club Danés será convertido en una pintoresca aldea nórdica, conformada por réplicas de pequeñas casas tradicionales de Dinamarca, en las cuales se venderán productos gastronómicos típicos de ese país europeo.

Esta nueva edición de la Aldea Danesa se realizará este sábado 20, desde las 16, abierta a toda la comunidad, con entrada libre y gratuita, contando también con la presentación del cuerpo de baile de danzas de folclore danés, dirigido por Ramiro Urdampilleta.

Hasta ahora esta fiesta era organizada por la Iglesia Danesa. En esta oportunidad lo hacen en forma conjunta las comisiones directivas del Club Danés y de la Sociedad Protestante del Sudeste.

Cristian Rasmussen, presidente del club, y Nina Andersen, integrante de la Iglesia Danesa Evangélica Luterana, brindaron detalles acerca de esta fiesta, para la cual ya está todo preparado. Lo hicieron al ser entrevistados en el programa “El Ciudadano”, que puede verse en Youtube, además de emitirse por televisión en Lobería, San Cayetano y Juan N. Fernández.

“Este es un evento tradicional de la comunidad danesa, que hasta 2019 tuvo 37 ediciones. Luego tuvimos un impasse, debido a la pandemia, y retomamos ahora, haciéndolo por primera vez en forma conjunta entre el club y la Iglesia”, apuntó Rasmussen.

Respecto de la Aldea Danesa, Nina Andersen indicó que “nació hace muchos años atrás, cuando Gullan (Tomsen), esposa del pastor Steen Lerfeldt y un grupo de señoras hicieron la tradicional mesa de fiambres, lo cual se repitió durante varios años”, con gran repercusión. Los vaivenes de la economía argentina hicieron que, en un momento, se reconvirtiera, transformando el evento gastronómico en esta Aldea Danesa, con puestos de venta de sándwiches típicos, tortas, panchos, wafles y otros productos, al tiempo que se incluían entretenimientos para niños y adultos.

“En 2019 se cortó todo. La Iglesia organizó algo en menor escala, que llamamos patios daneses, en el salón contiguo al templo. Pero la gente añoraba el espacioso salón del Club Danés. Por eso es que este año decidimos aunar esfuerzos  entre ambas entidades danesas, encargándose una de los platos salados y otra de los postres y tortas. A ello se suma Sommerfolk, el grupo de folclore danés, que dirige Ramiro Urdampilleta, cuyos integrantes bailarán danzas típicas de Dinamarca”, añadió Andersen.

Rasmussen añadió que el encuentro tiene su denominación debido a que “se transforma el salón grande del club en una especie de aldea danesa, con esas pequeñas casas de la Dinamarca de antaño, incluyendo la representación de un clásico molino de viento, donde se venden wafles, panchos y helados”.

Luego acotó que la apertura de la Aldea Danesa se hará a las 16 de este sábado, aclarando que la entrada es gratuita y no es obligatoria la compra en los stands de venta. Se puede consumir comidas y bebidas en el salón, pero también se puede comprar para llevar.

“Están todos invitados a pasar una buena tarde, divirtiéndose, charlando, viendo el actual al cuerpo de baile del club, degustar una comida tradicional danesa, tanto salada como dulce. Podrán adquirir, también, tanto chacinados como pickles, pan negro o galletitas típicas danesas, entre otras cosas”, agregó Andersen.

Renovación en el club y en la iglesia

Ambas entidades procuran mantener las tradiciones

El Club Danés está en un proceso de reactivación, recuperando su dinamismo tras la pausa que impuso la pandemia. Además de volver a alquilar sus salones para fiestas, hace ya tiempo que retomó la realización de fiestas tradicionales, al tiempo que cuenta, otra vez, con un cuerpo de baile de danzas típicas de Dinamarca, sumándose otras actividades que se desarrollan en la sede de Avenida 42 y 55.

Mientras tanto se hicieron mejoras edilicias. El salón grande ya había sido puesto en valor antes de la pandemia. Se reconstruyó el baño de damas, se refaccionó el patio, incluyendo la colocación de un nuevo portón y se mejoró el sector destinado a los asadores. “Vamos haciendo mejoras en la medida de nuestras posibilidades”, afirmó el presidente Cristian Rasmussen.

Además de ensayar el grupo Sommerfolk de danzas tradicionales, las instalaciones del club son utilizadas para la práctica de zumba, a cargo de Mónica Knudsen, pionera de esa actividad en Necochea.

También funciona la escuela de danzas Synap en el salón de la planta alta. Está a cargo de la profesora Majken Pedersen, quien se formó en el estudio de Flavio Mendoza. Se trata de un espacio creado para la enseñanza de danza jazz, jazz contemporáneo y lyrical jazz, destinado a niños (varones y mujeres) a partir de la edad de tres años, como así también a adultos.

También sigue teniendo vigencia la tradicional reunión de damas, algo que viene realizándose desde hace 75 años. Se lleva a cabo el tercer jueves de cada mes. Se juntan entre 40 y 50 mujeres, que además de tomar té o café, conversan sobre diferentes temas. Además, con un sentido cultural, se invita a personas a exponer sobre cuestiones diversas, como viajes, arte o literatura. Además, una vez por año ser encuentran con mujeres que también se reúnen periódicamente como ellas en Tres Arroyos y Tandil, ciudades en las que también hay muchos descendientes de daneses.

En tanto, la Iglesia Danesa Evangélica Luterana también atraviesa tiempos de cambio. En 2017 se retiró el pastor Steen Lerfeldt, después de 46 años de labor (falleció en junio de este año). Lo sucedieron Joel Nagel y Juan Dalinger. En abril de 2024 se hizo cargo Martín Olesen, quien a su vez cumple tarea pastoral en Tandil.

Nina Andersen, integrante de la comisión directiva de la Sociedad Protestante del Sudeste (que comprende las iglesias de Necochea, San Cayetano y La Dulce), indicó que hay un cambio generacional y se toma en broma el hecho de ser, actualmente, la de mayor de edad entre los miembros del grupo.

“Se realizan encuentros de jóvenes, también funcional el club de niños, se organizan cenas, se proyectan películas. Además, en ocasiones, después de una misa, se desarrolla alguna otra actividad, que puede ser una charla con té.

Otra cosa que estamos haciendo es agasajar a quienes han tomado la confirmación 50 años atrás, produciéndose cálidos reencuentros. También organizamos cenas por Navidad, entre otras cosas”, detalló Andersen.

Cada entidad con sus fines particulares, procura que se mantengan ciertas tradiciones del país de origen de aquellos inmigrantes que entre fines del Siglo IXX y principios del XX llegaron a estas tierras de América del Sur, donde terminaron radicándose en forma definitiva, conformando colonias que aún perduran.

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